Vorderkeule

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Die Vorderkeule beim Schwein besteht aus dem Vorderbein (Schulter) und dem Eisbein.

Die Schulter ist das am meisten unterschätzte Edelfleischstück beim Schwein.
Es eignet sich gut zum Schmoren, auch Steaks lassen sich daraus schneiden oder ein hervorragendes Gulasch.
Barbecue-Kenner verwenden die Schulter zum Smoken. Geliefert wird aus der Schulter das sogenannte Bugstück, ohne Knochen und ohne Schwarte.

Das klassische Eisbein eignet sich für alle langen Garmethoden, so entsteht aus dem stark von Sehnen durchzogenem Stück ein sehr zartes, aromatisches Fleisch.

 

Dickes Bugstück
20,00 EUR
20,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Eisbein
17,90 EUR
14,92 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Hackfleisch
9,90 EUR
19,80 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Gulasch
9,90 EUR
19,80 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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