Hinterkeule

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In der Hinterkeule befinden sich die Klassiker des Schweins: Schnitzel und Krustenbraten.

Unterteilt wird die Keule in Oberschale, Unterschale, Nuss und Hüfte. 
Aus der Oberschale werden fast ausschließlich Schnitzel geschnitten. Die Unterschale ist der klassische Krustenbraten.
Die Nuss ist der zarteste Teil der Keule, ideal zum Kurzbraten als Schnitzel, als auch zum Schmoren sehr gut geeignet.
Aus der Hüfte lassen sich saftige Steaks schneiden, geräuchert wird das Stück zu Schinkenspeck.

Die Haxe ist größer und fleischiger als das Eisbein aber genauso zart, wird meist jedoch nicht gekocht, sondern im Ofen oder auf dem Grill zubereitet.

 

Oberschale
23,00 EUR
23,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Kugel
21,00 EUR
21,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Schnitzel
11,90 EUR
23,80 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Unterschale
22,00 EUR
22,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Haxe
23,50 EUR
15,67 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Hackfleisch
9,90 EUR
19,80 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Gulasch
9,90 EUR
19,80 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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