Als Picaña wird im spanischen das Schwanzstück vom Rind bezeichnet, insbesondere durch die brasilianischen Grillart Churrasco (wobei das marinierte Fleisch auf Spieße gesteckt über offenem Feuer zubereitet wird) wurde diese Teilstück bei Grillfreunden populär. Im deutschsprachigen Raum ist es mit dem Tafelspitz zu vergleichen, wobei die Fettdecke bei der Picaña für Geschnack und Krossheit des Barbequeerlebnisses unbedingt drauf bleiben muss.
Wir bieten unsere Picaña im Ganzen und bereits vorgeschnitten an.
Das Fleisch der alten galizischen Kühe wird mehrere Wochen trockengereift, dadurch bilden sich seine einzigartige Aromen und das Fleisch wird zart.
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Wir bieten das Fleisch der Rubia Gallega regelmäßig einmal im Monat an.
Die nächste Lieferung ist am 23. Juni
Bestellschluß dafür ist der 12. Juni
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Der angezeigte Artikelpreis bezieht sich auf das ausgewiesene Maximalgewicht. Nach Lieferung erhälst Du eine grammgenaue Rechnung und nur dieser Betrag wird dann von unseren Finanzdienstleistern (PayPal, Klarna) eingefordert. Gewichte über der Maximalgrenze werden nicht in Rechnung gestellt.
Das Galicische Blondvieh, Rubia gallega (spanisch) ist eine nordspanische autochthone Rinderrasse. Wir beziehen unsere Tiere aus der galizischen Region Lugo von einem landwirtschaftlichen Betrieb wo die Tiere frei und artgerecht gehalten werden.
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