Der Klassiker auf dem Grill in Scheiben, im Ofen als Braten oder für den Smoker.
Obwohl eher ein stark sehniges Stück gehört es dennoch zu den beliebtesten Teilstücken. Durch den hohen Fettanteil gibt es keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung.
Nacken am Stück gibt es nur ausserhalb der Grillsaison.
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