Schinken und Speck

Räuchern gehört zu den ältesten Konservierungsmethoden. Die angebotenen Produkte werden traditionell zubereitet und kaltgeräuchert. Dabei werden keine speziellen Geschmacksrichtungen durch extra Gewürze hervorgehoben. Das beste was einem Stück Freilandschwein passieren kann.
Als schieren Schinken bezeichnet werden alle geräucherten Teile ohne Kantenspeck z.B. die Oberschale oder der Lachs. Der klassische Schinkenspeck ist die geräucherte Hüfte. Der bunte Speck kommt aus dem Bauch und der fette Speck ist das Rückenfett von besonders großen Tieren. 
 
Schierer Schinken
TOP
34,00 EUR pro kg
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Schinkenspeck
32,00 EUR pro kg
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Bunter Speck
28,00 EUR pro kg
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Fetter Speck
15,00 EUR pro kg
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