Der Bauch

Das eigentliche Herzstück des Schweins, der charakteristische Schweinegeschmack ist hier am deutlichsten ausgeprägt.
Am Stück geschnitten kann der Bauch geschmort, gebraten, gekocht oder geräuchert werden.
Spareribs werden meist gegrillt, dafür wird die Bauchseite längs geschnitten und ohne Bauchspeckauflage angeboten.
Die dünnen Rippchen aus der Brustspitze sind die Schälrippchen für Eintöpfe. 
Das Flanksteak wird aus der Flanke des Schweinebachs geschnitten ist intensiv im Geschmack und zum Kurzbraten sowie Grillen geeignet. Die Dicke Rippe ist der klassische (gefüllte) Rippenbraten.
Bauchscheiben
8,50 EUR
17,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Bauch
16,00 EUR
16,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Spareribs
22,00 EUR
22,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Schälrippchen
13,00 EUR
13,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
Flanksteak
6,90 EUR
23,00 EUR pro kg
inkl. 7% MwSt. zzgl. Versand
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