Die Vorderkeule

Die Vorderkeule besteht aus Schulter und Vorderbein. Die Schulter ist das am meisten unterschätzte Edelfleischstück beim Schwein. Das Bugstück ist der dickere Teil der Schulter und eignet sich sehr gut zum Schmoren, auch Schnitzel lassen sich daraus schneiden. Barbecue-Kenner verwenden die Schulter zum Smoken.
Das Vorderbein ist das klassische Eisbein, ein sehr zartes, aromatisches Fleisch. Eisbein eignet sich für alle langen Garmethoden, da es durchzogen ist.
Die Abschnitte der Vorderkeule werden zu Gulasch und Hackfleisch verarbeitet.
 
Dickes Bugstück
18,00 EUR
18,00 EUR pro kg
inkl. 5% MwSt. zzgl. Versand
Eisbein
13,00 EUR
13,00 EUR pro kg
inkl. 5% MwSt. zzgl. Versand
Gulasch
9,00 EUR
18,00 EUR pro kg
inkl. 5% MwSt. zzgl. Versand
Hackfleisch
9,00 EUR
18,00 EUR pro kg
inkl. 5% MwSt. zzgl. Versand
Zeige 1 bis 4 (von insgesamt 4 Artikeln)