Das Rumpsteak wird aus dem Roastbeef im hinteren Teil des Rinderrückens geschnitten. Ähnlich wie das Entrecôte ein Klassiker für Grill und Pfanne.
Charakteristisch für das Rumpsteak sind der Fettrand, die Marmorierung des Fleisches, sowie eine bissfeste Saftigkeit.
Das Fleisch der alten galizischen Kühe wird mehrere Wochen trockengereift, dadurch bilden sich seine einzigartige Aromen und das Fleisch wird zart.
Die Lieferungen der alten Kühe finden 2x monatlich und nur als Frischelieferung statt.
Der nächste Liefertermin ist der 14. Oktober
Für Frischelieferungen können nur Bestellungen bis zu zwei Wochen vorher berücksichtigt werden.
Der angezeigte Artikelpreis bezieht sich auf das ausgewiesene Maximalgewicht. Nach Lieferung erhälst Du eine grammgenaue Rechnung und nur dieser Betrag wird dann von unseren Finanzdienstleistern (PayPal, Klarna) eingefordert. Gewichte über der Maximalgrenze werden nicht in Rechnung gestellt.
Das Galicische Blondvieh, Rubia gallega (spanisch) ist eine nordspanische autochthone Rinderrasse. Wir beziehen unsere Tiere aus der galizischen Region Lugo von einem landwirtschaftlichen Betrieb wo die Tiere frei und artgerecht gehalten werden.
